2월 제철음식으로 차리는 집밥 한 상

겨울이 끝나가는 2월은 괜히 몸도 마음도 지치기 쉬운 시기다.

이럴 때일수록 가장 좋은 보약은 제철음식으로 차린 따뜻한 집밥 한 상이 아닐까 싶다.

제철에 나는 식재료는 맛도 좋지만 영양도 풍부해서 복잡한 요리 없이도 만족도가 높다.

오늘은 요즘 마트에서 쉽게 구할 수 있는 2월 제철 재료로 현실적인 집밥 한 상을 소개해보려고 한다.

2월 제철 재료 한눈에 보기

• 굴

  

• 꼬막

  

• 시금치

  

• 딸기

 

이 네 가지 재료만 있어도 국부터 메인, 반찬, 디저트까지 균형 잡힌 식탁을 차릴 수 있다.

메인 국요리 – 굴국

겨울 제철의 대표 주자 굴은 2월에도 여전히 맛이 좋다. 굴국은 만드는 방법도 간단하지만 깊은 바다 향이 살아 있어 집밥 만족도가 높은 메뉴다. 무와 두부를 함께 넣어 끓이면 시원함이 배가되고, 별다른 양념 없이도 굴 자체의 감칠맛으로 충분하다. 특히 굴에는 아연과 미네랄이 풍부해 겨울철 떨어진 면역력을 보충하는 데도 도움이 된다.

밥도둑 메뉴 – 꼬막비빔밥

2월은 꼬막이 살이 통통하게 오르는 시기다. 삶아서 껍질만 까두면 활용도가 높은데, 그중 가장 간단한 메뉴가 꼬막비빔밥이다. 간장, 참기름, 다진 마늘만 있으면 별다른 양념 없이도 충분히 맛있다. 꼬막 특유의 쫄깃한 식감은 씹을수록 고소해서 입맛 없을 때 특히 좋다.

기본 반찬 – 시금치무침

겨울 시금치는 봄이나 여름보다 훨씬 단맛이 강하다. 살짝 데쳐서 소금, 참기름만 넣어 무쳐도 재료 본연의 맛이 살아난다. 시금치는 철분과 엽산이 풍부해 피로감을 느끼기 쉬운 요즘 같은 시기에 잘 어울리는 반찬이다. 화려하지 않지만 밥상 균형을 잡아주는 역할을 톡톡히 한다.

마무리는 제철 디저트 – 딸기

집밥의 마지막은 역시 제철 과일이다. 2월 딸기는 당도가 높고 가격도 비교적 안정적인 편이라 부담 없이 즐기기 좋다. 별다른 손질 없이 씻어서 바로 먹어도 좋고, 요거트나 연유를 곁들이면 간단한 디저트가 된다. 상큼한 딸기 한 접시는 집밥의 만족도를 한층 더 높여준다.

제철음식 집밥이 주는 작은 여유

거창한 요리가 아니어도 제철 재료로 차린 집밥 한 상은 하루를 든든하게 만들어준다. 계절의 끝자락에서 먹는 제철음식은 그 시기만의 맛과 기억을 남긴다. 오늘 저녁, 무엇을 먹을지 고민된다면 2월 제철 재료로 소박한 집밥 한 상을 차려보는 건 어떨까요?