요리블로그2 요즘 사람들이 담백한 맛을 좋아하는 이유 예전에는 음식이 맛있다는 말을 할 때, 보통은 “간이 딱 맞다”거나 “자극적이다”라는 표현을 많이 썼다. 양념이 분명하고, 첫 입부터 강하게 느껴지는 맛이 좋은 음식의 기준처럼 여겨지던 시기도 있었다. 그런데 요즘은 조금 다른 말들이 자주 들린다. “부담 없이 먹기 좋다”, “매일 먹어도 질리지 않는다”, “담백해서 좋다” 같은 표현들이다.이 말들을 가만히 듣고 있으면, 사람들이 음식에서 기대하는 맛의 방향이 조금씩 바뀌고 있다는 느낌이 든다.강한 맛에 익숙해진 뒤에 오는 변화우리는 이미 충분히 자극적인 맛에 익숙해져 있다. 매운 음식, 짠 음식, 단 음식은 언제든 쉽게 접할 수 있고, 짧은 시간 안에 확실한 만족을 준다. 그래서 한동안은 이런 맛들이 유행처럼 번지기도 했다.하지만 그런 음식들을 자주 먹.. 2026. 2. 7. 맛에도 트렌드가 있다는 이야기 예전에는 음식 맛이란 게 늘 비슷하다고 생각했다. 맛있는 건 언제나 맛있고, 싫은 건 언제나 싫은 줄 알았다. 그런데 요즘 주변을 조금만 둘러보면, 우리가 좋아하는 맛도 계속 바뀌고 있다는 걸 느끼게 된다. 갑자기 쫀득한 식감의 디저트가 유행하고, 예전엔 너무 쓰다고 느꼈던 커피가 이제는 “고소하다”는 말로 표현되기도 한다.이런 변화를 보고 있으면 자연스럽게 이런 생각이 든다. 아, 맛에도 트렌드가 있구나 하고.우리가 좋아하는 맛은 언제나 같지 않다몇 년 전만 해도 디저트는 무조건 달아야 인기가 많았다. 설탕이 듬뿍 들어간 케이크, 크림이 가득한 빵들이 당연한 선택이었다. 그런데 요즘은 “너무 달지 않아서 좋다”는 말이 칭찬처럼 쓰인다. 단맛은 여전히 필요하지만, 예전만큼 강하지 않아도 충분하다고 느끼는.. 2026. 2. 7. 이전 1 다음
