담백한맛 #맛트렌드 #미식 #입맛변화 #식문화 #재료본연 #어른입맛 #푸드스토리 #음식이야기 #요리1 담백함은 언제부터 ‘심심한 맛’이 아니라 ‘고급스러움’이 되었을까?<맛 트렌드의 변화> 예전에는 음식이 담백하다는 말을 들으면 왠지 모르게 아쉬운 기분이 들곤 했어요.“이 집 음식은 좀 심심해.”담백하다는 말은 곧 맛이 부족하다는 뜻처럼 쓰였죠.그런데 요즘은 분위기가 완전히 달라졌습니다.“담백해서 좋다”, “재료 맛이 살아 있다”는 말이 음식을 칭찬하는 표현이 되었어요.도대체 언제부터 담백함은 ‘덜한 맛’이 아니라 ‘잘 만든 맛’이 된 걸까요?🍖 진한 맛이 기준이던 시절과거 외식 문화가 빠르게 성장하던 시기에는한 번 먹고 강한 인상이 남는 음식이 인기였습니다.단맛, 짠맛, 매운맛이 분명해야“돈 주고 먹을 가치가 있다”고 느꼈죠.집에서는 쉽게 흉내 내기 어려운 진한 양념,센 불맛, 강렬한 자극이 곧 외식의 매력이었고그에 비해 담백한 음식은“집밥 같은 맛”, “특별할 것 없는 맛”으로취급되곤.. 2026. 2. 8. 이전 1 다음
